Szparagi w Polsce uprawia się głównie w zachodnich i południowych regionach kraju, gdzie gleby są przepuszczalne i bogate w składniki mineralne, a klimat sprzyja rozwojowi tej rośliny. Największe uprawy znajdują się w województwach dolnośląskim, wielkopolskim, lubuskim i kujawsko-pomorskim. Polska należy obecnie do czołówki europejskich producentów szparagów, a ich popularność z roku na rok rośnie.
Najważniejsze regiony uprawy szparagów w Polsce
Uprawa szparagów koncentruje się w kilku kluczowych województwach. To właśnie tam panują najlepsze warunki glebowe – lekkie gleby piaszczyste i dostateczne nasłonecznienie.
- Wielkopolska – region o długiej tradycji uprawy warzyw, szczególnie szparagów. Znane są tu plantacje w okolicach Nowego Tomyśla i Wrześni.
- Dolny Śląsk – szczególnie okolice Wrocławia i Trzebnicy, gdzie szparagi uprawia się od XIX wieku.
- Lubuskie – w rejonie Gubina i Krosna Odrzańskiego funkcjonują nowoczesne plantacje, które dostarczają warzywa na rynki krajowe i zagraniczne.
- Kujawy – województwo kujawsko-pomorskie stawia na odmiany szparagów białych, które uchodzą za delikatesowe.
Krótka historia uprawy szparagów w Polsce
Szparagi pojawiły się w Polsce już w XVI wieku, jednak upowszechniły się dopiero w XX wieku wraz z rozwojem rolnictwa towarowego. Współcześnie w wielu regionach organizowane są festyny i Święto Szparagów, podczas których można spróbować potraw na bazie tego wiosennego przysmaku.
„Polska znajduje się w czołówce europejskich producentów szparagów, razem z Niemcami i Hiszpanią. W ostatnich latach powierzchnia upraw systematycznie rośnie.” – portal rolniczy
Rodzaje szparagów uprawianych w Polsce
Na polskich plantacjach uprawia się głównie dwa rodzaje szparagów:
- Białe szparagi – delikatne w smaku, rosną pod ziemią, dlatego nie wytwarzają chlorofilu.
- Zielone szparagi – mają bardziej wyrazisty smak i są bogatsze w witaminy, dzięki wzrostowi nad powierzchnią ziemi.
Ciekawostki i znaczenie gospodarcze
Sezon na szparagi w Polsce trwa zazwyczaj od końca kwietnia do końca czerwca. W tym okresie zbiory prowadzone są praktycznie codziennie, ponieważ pędy szparagów rosną bardzo szybko – nawet kilka centymetrów dziennie.
„Świeżość szparagów jest kluczowa – najlepiej smakują zebrane tego samego dnia.” – blog kulinarny o warzywach sezonowych
W ostatnich latach rosnąca świadomość kulinarna Polaków sprawiła, że szparagi coraz częściej goszczą na naszych stołach. Dzięki temu polscy producenci rozwijają swoje uprawy, a niektóre regiony trafnie określa się dziś mianem polskiego zagłębia szparagowego.
