W Polsce chmiel uprawia się głównie w regionach o odpowiednich warunkach klimatycznych i glebowych – przede wszystkim w województwie lubelskim, gdzie znajduje się największe zagłębie chmielarskie w kraju. Mniejsze plantacje występują również w Wielkopolsce, na Mazowszu oraz w Małopolsce. Polska jest jednym z kluczowych producentów chmielu w Europie, a tradycja jego uprawy sięga kilkuset lat.
Najważniejsze regiony uprawy chmielu w Polsce
Największe znaczenie w krajowej produkcji chmielu ma Lubelszczyzna. W okolicach Lublina, Kraśnika czy Biłgoraja rozciągają się pola, na których powstają znane na całym świecie odmiany, m.in. Lubelski i Marynka. Charakterystyczny mikroklimat oraz żyzne gleby sprawiają, że chmiel z tego regionu uznawany jest za jeden z najbardziej aromatycznych w Europie.
Mniejsze plantacje można spotkać również w województwie wielkopolskim – w rejonie Nowego Tomyśla, który dawniej był dużym ośrodkiem chmielarskim. Również na Mazowszu oraz w okolicach Tarnowa i Proszowic w Małopolsce wciąż utrzymują się tradycyjne uprawy chmielu.
Tradycja i znaczenie gospodarcze
Uprawa chmielu w Polsce rozwija się nieprzerwanie od kilkuset lat. Początkowo była związana przede wszystkim z produkcją piwa na potrzeby lokalnych browarów klasztornych i dworskich. Dziś chmiel polski trafia na rynki całego świata, a jego eksport stanowi istotny element przemysłu rolno-przetwórczego.
„Polska należy do czołowych producentów chmielu w Unii Europejskiej, obok Niemiec i Czech. Uprawy w naszym kraju zajmują ponad 1,5 tys. hektarów.”
Odmiany i zastosowanie
W polskim chmielarstwie dominują odmiany aromatyczne, które cenione są przez browary rzemieślnicze za delikatny, kwiatowo-ziołowy charakter. Do najpopularniejszych należą:
- Lubelski – klasyczna, szlachetna odmiana o subtelnym aromacie, uznawana za wizytówkę polskiego chmielarstwa;
- Marynka – odmiana o wyraźniejszej goryczce, chętnie stosowana w piwach typu pils czy lager;
- Sybilla i Iunga – nowoczesne odmiany o podwyższonej zawartości alfa-kwasów.
Ciekawostki o polskim chmielu
W Nowym Tomyślu w Wielkopolsce znajduje się Pomnik Chmielarza oraz największy kosz wiklinowy na świecie, symbolizujący tradycje chmielarskie regionu. Co rok w Kraśniku odbywają się Dni Chmielarza – wydarzenie poświęcone uprawie i historii chmielarstwa. Polska, mimo niewielkiej powierzchni upraw w porównaniu do Niemiec, słynie z jakości i czystości odmian, które wykorzystywane są w browarach na całym świecie.
Podsumowanie
Chmiel uprawia się w Polsce przede wszystkim na Lubelszczyźnie, choć tradycja jego hodowli obecna jest również w innych regionach kraju. Polska odmiana “Lubelski” stała się synonimem jakości i aromatu, który od lat wzbogaca smak wielu znanych piw. To dowód na to, że nasze chmielarstwo, choć oparte na tradycji, potrafi wpisywać się w nowoczesne trendy browarnictwa.
